制作部のくりです！！
桜の花も、とうとう散って、
緑の葉っぱが、たくさん増えて来ましたね~♪
どんどん暖かくなって
初夏に向かっていて
嬉しい想いです♪^^
桜の葉っぱといえば、
「桜餅！」
私は、和菓子が大好きなので、
時々自分用に手作りして
ひっそりと食べています^^ｗ
今回は春にぴったりな、
誰でも簡単に出来る桜もちの作り方を
ご紹介したいと思います~。
[材料]
○道明寺粉 300g（蒸して乾燥させたもち米を挽いたものです。）
○水 500cc
○さとう 60g
○こしあん 500g
○桜の葉 20枚
○桜茶(桜の塩漬け) 50g（桜茶はお茶屋さんで売ってます。50g 500円くらいです。業務用は100g 450円〜でお買い得！）
[作り方]
1、鍋に水とさとうを入れ、中火にかけて溶かします。
溶けたら道明寺粉を入れ、
ヘラで混ぜながら8から10分弱火で炊きます。
2、水が飛んでお餅のようになってきたら少し指にとって潰して、柔らかくなっていたらOkです♪
3、濡らして固く絞った布巾を掛けて蒸らして~(30分程度)
その間にボウルにぬるま湯を張って桜の葉をさらし、塩気を抜きます！抜きすぎないように注意しながら進めます！
（桜茶もぬるま湯に潜らせて余分な塩気をとります）
4、桜の葉は、
キッチンペーパーで挟んで水分をとり、桜茶はぎゅっと絞って細かく刻みます。刻んだ桜茶を蒸らしておいた道明寺粉と混ぜ合わせ、20等分にしちゃいます。
5、こしあんを20等分にして、「4」で作った道明寺粉を、手のひらで平たく伸ばして、あんこを 一つづつ包みます~
6、桜の葉で包んで出来上がりです^^！
だいたい1時間ちょっとで出来ます。
こだわりたいときは、
こしあんを粉末から自分で炊いて作るタイプにかえてます！
さとうも和三盆に変えるとより和菓子屋さんの味に近づきます。(その分お値段が高くなりますが・・・)
不器用な私でも簡単だったので、ぜひ試してみてください！
買って来るより美味しいですよ♪
美味しいものを食べると笑顔になります( ´ ▽ ` )
私たちも似顔絵で素敵な笑顔をお届けできるよう頑張っていきます♪
似顔絵なつみかん
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